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紅蘿蔔對人體有許多好處，日本人把紅蘿蔔的漢字也寫為「人蔘」，由此可見。中亞在幾千年前即有栽種，古代歐洲把紅蘿蔔視為藥品，到元朝時才傳入中國，顏色有紅色或淡米色，果實多汁，營養成分高。
主要功用
紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康。
紅蘿蔔含有豐富的纖維素，對便秘極具療效。
食用紅蘿蔔還能增強免疫力，抗衰老，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓，也有一定效果。
注意事項
紅蘿蔔生吃不易消化，八成以上會排出體外，不被吸收，食用過量還會造成色素沉澱，木瓜或芒果也是如此。
含有何種營養素
蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、菸鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、氟、錳、鈷、茄紅素。
宥豪美診所提供您抗衰老、防止血管硬化的好方法!
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